Na Noruega, ninguém sai da mesa sem agradecer pela comida. "Takk for maten", eles dizem. Ou, em bom português brasileiro, "Obrigado pela comida". Nesta exploração apaixonada pela comida, o poeta Jon Ståle Ritland ressignifica os alimentos através de sua poesia. Afinal, como pergunta Joyce Carol Oates: Se comida é poesia, poesia não é comida também?
Para Ana Estaregui, que assina o posfácoio dessa edição, pelos poemas de Jon Ståle Ritland "somos levados através dos fiordes, entramos num barquinho a remo no lago Ritland, sentimos o cheiro das enguias defumadas e o aroma acre dos porões escuros onde se maturam queijos enrolados em trapos de linho".
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